El pollo, el fuego, la calle

Del horno de un patio al Cabanyal

Meadow & Willow empezó en el patio de una casa en Russafa, con un horno de leña que Marc construyó él mismo con ladrillo refractario. No había carta: se asaba un pollo por semana y se invitaba a los vecinos.

Cuando la lista de espera del patio se volvió absurda, la familia alquiló un local viejo en el Cabanyal, sobre una calle que va directa al mar. Ese camino, esa road que cruza el barrio pesquero, le dio parte del nombre a la casa que abrieron después: Road House, la mesa larga junto a la ventana.

Hoy el horno sigue siendo el mismo diseño, más grande. El resto de la casa se construyó alrededor de esa pieza de barro y fuego.

El horno no se apaga nunca, ni los lunes.